根據(jù)切削方式的不同，甘蔗削皮機(jī)切削裝置為縱向切削方式的切削裝置、仿形切削方式的切削裝置、螺旋切削方式的切削裝置。縱向切削方式的切削裝置縱向切削裝置是仿照人手工切削方式而設(shè)計(jì)的一種切削裝置，此裝置設(shè)置多個(gè)切削機(jī)架，按照沿甘蔗移動(dòng)方向依次設(shè)置。切削刀架通過(guò)環(huán)形均勻排布在機(jī)架上，刀架與甘蔗形成一定夾角，并且前后布置的切削刀架根據(jù)一個(gè)固定的夾角相互錯(cuò)開(kāi)布置。此裝置對(duì)甘蔗的12個(gè)方向進(jìn)行切削，切削后的甘蔗截面呈12邊形。